Diferencias entre limpieza y desinfección

Erróneamente pensamos que cuando limpiamos también estamos desinfectando, pero los dos procesos conllevan resultados diferentes. También consideramos que un lugar u objeto está limpio cuando no encontramos suciedad visible, pero esta higiene es superficial, ya que a simple vista no podemos detectar los gérmenes y bacterias que hay a nuestro alrededor.



Una buena limpieza y desinfección es imprescindible para evitar contagios e infecciones en cualquier sector, y es determinante en áreas como son la industria alimentaria, los centros sanitarios, las escuelas y guarderías, los laboratorios, las cocinas o los baños.


¿Qué diferencia hay entre limpiar y desinfectar?


🧹 Limpiar implica quitar gérmenes y suciedad de superficies u objetos. Este proceso no elimina por completo los gérmenes, pero disminuye la cantidad y el riesgo de propagación de enfermedades o infecciones.

🦠 Desinfectar implica eliminar los microorganismos nocivos y evitar su desarrollo. Este proceso no limpia necesariamente superficies sucias, pero al destruir gérmenes se disminuye considerablemente el riesgo de proliferación de virus o bacterias.



¿Por qué es tan importante limpiar y desinfectar

  • ✅ Para evitar la propagación de infecciones, enfermedades o contagios.

  • ✅ Asegurar que el servicio o producto que ofrecemos al cliente sea de calidad.

  • ✅ Generar confianza en el cliente.

  • ✅ Prevenir la contaminación en los productos alimenticios.

  • ✅ Para cumplir con el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP en inglés) que garantiza la inocuidad alimentaria.

  • ✅ Alargar la vida útil de las instalaciones, los locales, los utensilios y el equipo.

  • ✅ Mejorar la imagen de la empresa.

  • ✅ Conseguir un entorno laboral saludable.

Tips para una correcta desinfección


Cada sector, actividad o negocio está sujeto a unas determinadas normativas. Es importante que, antes de usar un desinfectante, nos aseguremos de que éste cumple con la normativa vigente para su aplicación. Por ejemplo, los desinfectantes utilizados en industria alimentaria precisan de un registro específico (Registro HA) que autoriza su uso para este tipo de instalaciones.


A la hora de aplicar un desinfectante es imprescindible controlar las siguientes variables para obtener un resultado óptimo:

  • 🧼 Tiempo de contacto: El desinfectante y las superficies o utensilios deben estar en contacto por un tiempo específico, asegurando la eliminación de microorganismos.

  • 🌡Temperatura de la solución: Debe ser uniforme, se recomienda un rango de temperatura que va de 20°C a 49°C.

  • 🧽 Concentración de la solución: Varía de acuerdo al tipo de desinfectante, por lo que se debe seguir la recomendación del fabricante.


📬 En Grupo Servidis prestamos servicios de Limpieza y Desinfección, puede consultar en nuestra página de servicios.



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